烟台栖霞素有“六山一水三分田”之称，这个说法从何而来？

今天，2019栖霞苹果艺术节开始了。这个节日已经连续举行了18届。当收获季节到来时，它将如期到来，向外界展示栖霞的“水果之都”形象。

栖霞为什么盛产苹果？在介绍大量数据时，他们会提到下面一句话:“栖霞素有“六山一水三田”之称。“潜台词是栖霞山多地少。与大田作物相比，果树更适合种植。

的确，山区独特的小气候有利于水果中糖分的积累和风味的增强。在栖霞，一些著名的苹果产区通常也位于名山周围，如牙齿后面的地区、人工智能之前的地区和鼓山地区。

关于栖霞苹果有很多信息，这里不再赘述。本文主要想讨论的是，栖霞所说的“六山一水三田”的由来是什么？

作者很长一段时间都想找出这个问题，但大部分现代资料都只是引用，很少介绍来源，所以只能求助于古代史料。经过搜索，果然在《清代栖霞县志》中，找到了类似的文章。

县志中有一篇题为“齐一不能治水”的文章。文章写道:“住在邓军的县市，四面有许多小山和土堆，即许多水道，都有小溪和耳朵。山脚下的田野只有十分之三英里长。”

这句话的十分之三应该是“三分领域”的起源，这也是迄今为止最早的说法。因为山多水少，后人在此基础上把山和水分成6比1，因此有“63水把田地分成3份”的说法。

值得一提的是，写这篇文章的人叫张莉。据家谱记载，他出生在胶东著名的双山张氏家族。他家是栖霞双山张氏的一个分支。他在康熙三十二年通过考试，并在康熙五十八年被任命为云南省易门县知县。当他的文章被列入《清代栖霞县志》时，被标为“义门令”。

他写这篇文章的背景是在栖霞修建水利和稻田的提议。张莉认为栖霞山水多水少，夏秋季河流深，冬春季河流浅，难以发展成水田。

张莉写这篇文章的时候，是在清初。当时，没有详细的水文统计数据，但他只是根据多年的经验推断出来的。但是数百年后，在获得准确的数据后，他发现他说的并不坏。据上世纪末编纂的《栖霞县志》记载，栖霞虽有大小河流114条，但都属于季风降雨源河流，水流受降雨影响。径流具有山川性质。它的源头很高，流动也很快。它快速上升和下降。它明显不同于一年四季在南方流动的河流。

在张莉的有生之年，西方苹果还没有传入胶东半岛，所以虽然他提出了“六山一水三田”的总体概念，但他并没有把它与苹果种植联系起来。大约150年后，到19世纪末，栖霞记录了西方苹果的栽培。在实践中，当地人逐渐发现在“多山少地”的环境中种植苹果比种植粮田更具成本效益，因此逐渐推广。经过100多年的发展，特别是20世纪80年代的快速发展，栖霞的苹果种植面积越来越大，最终成为中国著名的苹果县。

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